idée de cuisine...

La routine en cuisine arrive vite si on ne se creuse pas les méninges. On en vient alors à manger les mêmes plats, par facilité ou par paresse mais surtout par manque d'idées.

J'ai remarqué une différence malgré tout, c'est que les superettes ici regorgent de produits de différentes origines, chinoises, mexicaines..libanaises, ce qui aident pas mal à la diversité, encore faut il savoir les cuisiner !

Mais ce qui m'aide surtout c'est la recette de la dernière page du journal "Métro" distribué gratuitement dans le métro.

Bon maintenant que je ne le prends plus, je sollicite Jérôme pour qu'il le garde.

J'ai été séduite par le mijoté de boeuf au lait de coco et aux épices..

Venez, suivez moi...

La préparation est rapide, en 15 mn c'est fini.

Il faut 800 g de boeuf à ragout en cube - 2 c à soupe d'huile d'olive - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail hachées - 1 morceau de gingembre frais épluché et émincé - 5 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux - 5 carottes épluchées et coupées en morceaux - 1 boite de lait de coco - 1 c à café de curcuma - 10 grain de poivre (j'en ai pas mis) - 4 clous de girofle (je le préfère moulu) - 6 gousses de cardamone - 1 bâton de cannelle - 1 c à soupe de coriandre en grain (j'en ai pas mis) - 1/2 c à soupe de cumin en grain - piment en flocon (j'ai eu la main un peu lourde, attention) - 1 c à soupe de sauce de poisson.

Une fois tous les ingrédients réunis, effectivement, il faut beaucoup d'épices, on n'est pas obligé de tous les mettre...Mais n'éliminez pas le gingembre c'est ce qui fait tout le charme du plat au niveau du goût.

On fait chauffer la viande dans de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

En parallèle, dans une autre poële on dore les oignons, l'ail le gingembre et toutes les épices.

On peut maintenant ajouter les légumes dans la poële à épices et refaire dorer le tout pendant 2 minutes.

On ajoute la viande et le lait de coco. On laisse mijoter 45 minutes à feu doux.

Il n'y a plus qu'à déguster ce succulent plat plein de saveurs, avec ou sans riz en accompagnement...

Bon appétit !